21 marzec 2023

#kawa

Przygotowanie: 20 minut

Ilość porcji: 6

Składniki - marynata BBQ:

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1/4 szklanki sosu Worcestershire

2 łyżki octu jabłkowego

2 łyżki ketchupu

2 łyżki kawy mielonej

po 1 łyżce soli i pieprzu

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżka chili w proszku

1 łyżeczka czosnku w proszku

1 łyżeczka cebuli w proszku

1 łyżka musztardy w proszku

1 łyżka wędzonej papryki

1 łyżka suszonego oregano

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Żeberka:

2 kawałki żeberek, każde przecięte na pół

1/2 szklanki sosu barbecue (około)

Przygotowanie:

1.      Kawowa marynata BBQ: Wymieszaj razem olej, sos Worcestershire, ocet, ketchup, kawę, sól, pieprz, brązowy cukier, chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku, musztardę w proszku, wędzoną paprykę, oregano, cayenne, ziele angielskie i cynamon.

2.      Żeberka BBQ: Napełnij pojemnik FoodSaver marynatą i żeberkami; przekręć zawór do ustawienia marynowania, podłącz Ręczne Akcesorium FoodSaver i naciśnij przycisk Marinate na zgrzewarce. Pozwól zgrzewarce na 12-minutowy cykl marynowania.

3.      Rozgrzej piekarnik do 150ºC. Zawiń marynowane żeberka w wytrzymałą folię, aby całkowicie je zamknąć. Umieść na blasze do pieczenia; piecz przez około 2 godziny lub do momentu, gdy żeberka będą miękkie.

4.      Rozgrzej grill do średniego poziomu; dobrze natłuść ruszt. Grilluj żeberka, obracając je i polewając sosem barbecue, przez około 10 minut lub do momentu, gdy będą gorące, podpieczone i pokryte sosem.

5.      Pokrój na porcje; ułóż na półmisku do serwowania. Podawaj z dodatkowym sosem barbecue, jeśli chcesz.