14 czerwiec 2023

#wołowina

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 30 minut

Całkowity czas: 45 minut

Porcje: 6

Składniki:

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka czerwonego octu winnego

1 łyżka skórki pomarańczowej

1 łyżka soku pomarańczowego

1 łyżka skórki z limonki

1 łyżka soku z limonki

1 łyżka proszku annato (lub papryki słodkiej)

1 łyżka chili w proszku

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka czosnku w proszku

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka soli i pieprzu

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

1 kg duszonej wołowiny (wg własnego przepisu)

1 cebula, posiekana

2 łyżki drobno posiekanego świeżego tymianku

1 1/2 szklanki bulionu wołowego

2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry, do podania

Kawałki limonki, do podania

Ryż, do podania 

Przygotowanie:

Wymieszaj koncentrat pomidorowy, ocet, skórkę pomarańczową, sok i skórkę z limonki,  proszek chili ancho, kminek, czosnek w proszku, oregano, sól, pieprz, pieprz cayenne. Wymieszaj przyprawy z duszoną wołowiną, cebulą i tymiankiem.

2. Zamknij przy użyciu zgrzewarki FoodSaver zgodnie z wytycznymi urządzenia.

Przechowuj w lodówce przez 24 godziny lub zamróź.