Produkt dodany do porównania
Jak przechowywać surowego kurczaka
Przechowywanie surowego drobiu, zwłaszcza kurczaka, jest kluczowe dla utrzymania jego świeżości i bezpieczeństwa dla zdrowia. Jednym z najlepszych sposobów, aby to osiągnąć, jest mrożenie, które przedłuża trwałość mięsa, oraz pakowanie próżniowe, które dodatkowo zapobiega jego wysychaniu i powstawaniu oparzeliny mrozowej.
Mrożenie kurczaka
Mrożenie kurczaka to prosty sposób na przechowywanie go przez długi czas, nawet do 9 miesięcy, bez utraty jakości. Aby uzyskać jak najlepsze rezultaty, warto przestrzegać kilku prostych kroków:
- Przygotowanie kurczaka: Zanim zamrozisz kurczaka, usuń nadmiar tłuszczu i pokrój mięso na odpowiednie porcje (np. filety, paski). Dzięki temu późniejsze rozmrażanie będzie łatwiejsze.
- Pakowanie: Użyj woreczków do zamrażania, usuwając z nich jak najwięcej powietrza. Można to zrobić ręcznie, jednak najbardziej efektywne będzie użycie zgrzewarki próżniowej. Jeszcze lepszą opcją jest pakowanie próżniowe, które pozwala na dokładne usunięcie powietrza i zapobieganie powstawaniu oparzeliny mrozowej.
- Oznaczanie: Oznacz woreczki datą zamrożenia i rodzajem mięsa. Pomoże to kontrolować czas przechowywania oraz ułatwi organizację w zamrażarce.
Pakowanie próżniowe
Pakowanie próżniowe to najlepszy sposób na utrzymanie jakości mrożonego mięsa. Poprzez całkowite usunięcie powietrza, minimalizuje się ryzyko powstawania tzw. oparzeliny mrozowej, która może wysuszać mięso i wpływać na jego smak oraz teksturę. Pakowanie próżniowe dodatkowo pozwala na:
- Dłuższą trwałość: Mięso zapakowane próżniowo może być bezpiecznie przechowywane w zamrażarce nawet do 12 miesięcy.
- Ochronę przed bakteriami: Usunięcie powietrza zapobiega wzrostowi bakterii, które mogą rozwijać się w mniej szczelnych opakowaniach.
- Oszczędność: Przygotowane w odpowiednich porcjach kurczaka można bez problemu przechowywać i rozmrażać wtedy, gdy jest to potrzebne. Dzięki temu można zaoszczędzić czas na gotowanie.
Dodatkowe porady
1. Zawsze używaj świeżego kurczaka do mrożenia i upewnij się, że został on prawidłowo przygotowany, aby uniknąć problemów zdrowotnych.
2. Podczas rozmrażania najlepiej umieścić mięso w lodówce na noc, aby powoli wracało do temperatury pokojowej, co minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii.
3. Przygotuj kurczaka i ewentualnie przekrój na większe piersi (tworząc 2 piersi), zachowaj skrawki i przygotuj mały lub duży garnek bulionu z kurczaka, dodając marchewkę, pietruszkę, czosnek, cebulę, sól i pieprz oraz cokolwiek innego, co chcesz dodać i przykrywając wodą, gotować na wolnym ogniu przez 60-75 minut. Po całkowitym ostygnięciu można go zamrozić lub użyć tego samego lub następnego dnia.
4. Upewnij się, że zawsze myjesz ręce wodą z mydłem przed i po przygotowaniu kurczaka.
5. Pamiętaj, aby zawsze pakować kurczaka przed upływem daty przydatności do spożycia podanej na opakowaniu.
Podziel się artykułem z innymi
Czytaj również
Porady i triki dotyczące pakowania próżniowego oraz ciekawe przepisy na dania i marynaty.
Przepis na Ratatouille metodą Sous Vide
Ten klasyczny przepis na Ratatouille pozwoli Ci przygotować świetny dodatek do mięs lub np. do makaronu.
+ czytaj więcej
15 produktów, o których nie pomyślałeś, że można je zamknąć próżniowo
Uwielbiamy pakowanie próżniowe, nie tylko za to, że oszczędzamy mnóstwo pieniędzy na jedzeniu, ale także za oszczędność czasu w kuchni i poza nią. Czy wiesz, że pakowanie próżniowe może być używane do czegoś więcej niż tylko do przedłużania trwałości mięsa i sera?
+ czytaj więcej
Przepis na Kurczaka Tinga
Gotowane w szybkowarze, pikantne pomidorowe nadzienie z kurczaka to proste danie, które można szybko i łatwo przyrządzić.
+ czytaj więcej
Dlaczego warto mieć zgrzewarkę próżniową?
Czy chciałbyś zaoszczędzić pieniądze na mięsie i innych łatwo psujących się produktach spożywczych? Czy kiedykolwiek wyrzuciłeś żywność, która przekroczyła datę przydatności do spożycia? Czy rozważałeś zakup zgrzewarki próżniowej? Istnieje wiele powodów, dla których posiadanie jej we własnym gospodarstwie domowym jest dobrym pomysłem.
+ czytaj więcej
