Produkt dodany do porównania
Przepis na Ratatouille metodą Sous Vide
Przygotowanie: 15 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 15 minut
Porcje: 6
Składniki:
1 bakłażan, pokrojony
1 cukinia, pokrojona
1 czerwona papryka, pokrojona
1 szklanka pomidorów
1 cebula, posiekana
1/4 szklanka oliwy z oliwek
4 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
2 łyżki octu balsamicznego
Przygotowanie:
1. Wrzucić razem bakłażana, cukinię, czerwoną paprykę, pomidory, cebulę, 2 łyżki oliwy z oliwek, pastę pomidorową i sól.
2. Dodaj warzywa do woreczka FoodSaver i zamknij go próżniowo zgodnie z wytycznymi urządzenia. 3. Napełnij garnek do gotowania wodą. Włóż urządzenie sous vide; ustawić na 85 ̊C.
3. Włóż zapakowaną próżniowo torebkę do podgrzanej wody, w razie potrzeby dociążając ją, aby się zanurzyła. Ustaw timer na 2 godziny.
4. Ostrożnie wyjmij worek z wody; pozostaw na 5 minut przed otwarciem i wyjęciem warzyw.
5. Warzywa podawaj z pietruszką i bazylią. Skrop pozostałą oliwą z oliwek i glazurą balsamiczną.
Wskazówka:
Jeśli chcesz, dodaj posiekane suszone pomidory, czarne oliwki, kapary i posiekane anchois do ratatouille dla podbicia smaku.
Podziel się artykułem z innymi
Czytaj również
Porady i triki dotyczące pakowania próżniowego oraz ciekawe przepisy na dania i marynaty.
Do czego potrzebna jest zgrzewarka podczas gotowania metodą Sous Vide?
Gotowanie metodą Sous Vide, a więc „w próżni” może być doskonałym sposobem, aby dokładnie przygotować stek dokładnie tak, jak lubisz, lub przyrządzić delikatne, świeże warzywa bez uszczerbku na ich konsystencji.
+ czytaj więcej
Włoska marynata do pieczeni wieprzowej
Dzięki ziołom, octowi balsamicznemu i oliwie z oliwek, włoska marynata jest wspaniała do pieczonych i grillowanych mięs.
+ czytaj więcej
Klasyczna marynata do steków
Przepis na klasyczną marynatę do steków - jest ona idealna do wszystkich rodzajów steków, zwłaszcza do steków z boczku i polędwicy, ale można ją również stosować do aromatycznych kotletów wieprzowych i jagnięcych.
+ czytaj więcej
Dlaczego warto mieć zgrzewarkę próżniową?
Czy chciałbyś zaoszczędzić pieniądze na mięsie i innych łatwo psujących się produktach spożywczych? Czy kiedykolwiek wyrzuciłeś żywność, która przekroczyła datę przydatności do spożycia? Czy rozważałeś zakup zgrzewarki próżniowej? Istnieje wiele powodów, dla których posiadanie jej we własnym gospodarstwie domowym jest dobrym pomysłem.
+ czytaj więcej
Przepis na Kurczaka Tinga
Gotowane w szybkowarze, pikantne pomidorowe nadzienie z kurczaka to proste danie, które można szybko i łatwo przyrządzić.
+ czytaj więcej
Prowansalskie kotlety jagnięce sous vide
Doprawione aromatycznymi ziołami, delikatne i soczyste kotlety jagnięce gotowane w stylu sous vide, a następnie podsmażane na patelni.
+ czytaj więcej
Serowe burgery Sous Vide
Przepis na pysznego burgera gotowany metodą sous vide, a następie smażonego na grillu.
+ czytaj więcej
Klasyczne naleśniki z maślanką
Te proste naleśniki są delikatne, lekkie i puszyste z odrobiną mąki kukurydzianej i nutą wanilii.
+ czytaj więcej
Krewetki z chipotle
Dzięki aromatom Tex-Mex, tym pikantnym krewetkom nie sposób się oprzeć. Stanowią świetną przystawkę na imprezę i doskonałe danie główne, jeżeli podamy je z ryżem lub w formie tacos.
+ czytaj więcej
Jak w pełni wykorzystać możliwości zgrzewarki próżniowej
Zgrzewarka próżniowa, to bardzo przydatne urządzenie. Przeczytaj nasze wskazówki, które pomogą Ci w pełni wykorzystać to urządzenie.
+ czytaj więcej
